Matarrangementet «Madugå» har akkurat brakt hele Sandnes sammen. Nå er det Stavanger som står for tur med «Spis ute ugå». Til tross for at Stavanger har nesten dobbelt så mange innbyggere, er det Sandnes som kan tilby flest restauranter under matarrangementet.
Av Mathias Borgerås
Saken oppsummert:
- Sandnes hadde over 30 restauranter med i «Madugå», mens Stavanger har 27 restauranter med i «Spis ute ugå», til tross for at Stavanger har nesten dobbelt så mange innbyggere.
- Festivalsjefene ser ikke på dette som en konkurranse, og antall restauranter varierer fra år til år. Faktorer som underbemanning, oppussing og inflasjon påvirker deltakelsen.
- Folk fra både Sandnes og Stavanger reiser mellom byene for å delta på matukene, og arrangementene tiltrekker også besøkende fra andre byer som Haugesund, Egersund og Bergen.
- Sandnes har en makspris på 150 kroner per rett, mens Stavanger har en høyere makspris på 175 kroner, blant annet for å tilrettelegge for restauranter med dyrere råvarer.
Sandnes har et innbyggertall på rett over 80 000 innbyggere, mens Stavanger ligger på nesten 150 000 innbyggere. Likevel kunne Sandnes tilby over 30 restauranter under deres matarrangement, tidligere i år, kontra 27 restauranter i Stavanger. Neste uke starter Stavanger sitt svar på den godt etablerte matfestivalen «Madugå», men festivalsjefene ser ikke på dette som en konkurranse.
— Vi er kjempefornøyde med antall restauranter vi kan tilby, sier pressekontakten til Madugå i Sandnes, Johannes Thulin Kay til Utsnitt.net.
Fra år til år
Kay ser ikke på det å ha flest restauranter som en konkurranse, og forteller at antall restauranter som deltar på arrangementet varierer fra år til år. Det er festivalsjef for «Spis ute ugå» i Stavanger, Andreas Berg enig i.
— Det er sjeldent vi faller under 30 påmeldte restauranter, sier Berg til Utsnitt.net.
Ifølge Berg var det 32 påmeldte restauranter tidligere i år, men av ulike grunner har noen måtte trekke seg. Dette er noe han har stor forståelse for.
— Vi respekterer bransjen og den tiden den går igjennom, sier Berg.
Det er ulike årsaker til at restauranter må trekke seg, den vanligste er underbemanning eller oppussing. I tillegg mener han inflasjon gjør det vanskeligere for restauranter å delta. Berg forteller at de vanligvis ligger jevnt på 32/33 restauranter hvert år, men ser ikke på det at de er færre enn Sandnes som noe negativt.
— At Sandnes klarer så mange restauranter synes jeg bare er flott, kjempebra, sier Berg.
Begge byene
Man tror kanskje at Stavanger-folket holder seg i Stavanger og omvendt, men de to festivalsjefene kan fortelle at slik er det faktisk ikke.
— Stavangerfolk reiser til Sandnes, og Sandnesfolk reiser til Stavanger, sier Berg.
Det er ikke bare fra disse to byene folk reiser fra. De populære matarrangementene tiltrekker folk fra Haugesund, Egersund og Bergen.
Kay forteller at arrangementet samler hele byen, men er usikker på om det er like stor pågang i Stavanger.
Begge arrangørene er enige i at «Madugå» i Sandes er mer etablert, og at det kan være med å forklare hvorfor Sandes har flere restauranter med. Sandes har holdt på i 12 år, imens Stavanger har holdt på i fem år. Når spurt om Stavanger burde hatt fler restauranter som deltar i arrangementet, svarer Berg:
— Nei, det bryr vi oss ikke noe om, denne runden er vi 27 og neste gang er vi 37 restauranter.
Ulike prisklasser
Stavanger og Sandnes opererer med ulike prisklasser, den høyeste prisklassen i Stavanger er på 175 kroner, kontra 150 kroner som det høyeste i Sandnes.
— Det startet jo som «spis for 100», men på grunn av inflasjon går det faktisk ikke an lenger, sier Kay.
De mener fortsatt at 150 kroner for en rett er en god deal, men har forståelse for at Stavanger har valgt å legge til muligheten for 175 kroner for en rett.
— Det kan hende det generelt er litt dyrere priser i Stavanger, sier Kay.
Det er restaurantene selv som bestemmer hvilken prisklasse de vil gå for.
— Vi gjør ikke dette for å bli rike, sier Berg.
Ved å tilby muligheten for å bruke 175 kroner er det flere restauranter som deltar, ifølge Berg.
— For restaurantene med litt dyrere råvarer eller generelt dyrere utgifter, er dette en fin måte for dem å kompensere for det de taper på å gi tilbudet, sier Berg.
Begge arrangørene ser frem til å arrangere matuka i mange år fremover, og er takknemlige for at så mange deltar.
— Det er utrolig gøy å se så mange benytte seg av tilbudet, sier Berg.