Torsdag kveld åpnet dørene til den italienske restauranten Molo på Bryggen Senter, Hommersåk. Noe mangler for at besøkende skal få mest mulig ut av restauranten.
Av: Vilde Stangeland
– Hommersåk trenger en skikkelig gjestehavn!
Lennart Ims var tilstede under åpningen av de nye restauranten og peker på en detalj som mangler for at restauranten skal ende med godt overskudd.
– Flere vil nok komme for å spise og besøke Hommersåk dersom de har mulighet til å legge seg til kaien med overnattingsmulighet. Da kan gjestene ta seg noen glass uten å måtte tenke på veien hjem.
Ims jobber selv på Dolly Dimples/Goe Helg Hommersåk å vet hvordan det er å drive en bedrift i bydelen. Han håper flere vil velge Hommersåk for å spise god italiensk mat, og teste utelivet. Han mener det er de som kommer til bygda via båt vi bør satse på.
Positivt for bygda
Næringssjef i Sandnes Kommune, Nina Othilie Høiland, mener selv at mulighet til å legge seg til kaien med båt hadde dratt in flere besøkende til bydelen. Det er allerede flere som bruker senteret til å handle på dagligvarebutikkene.
– Det er masse fine turmål på Hommersåk, å åpne en italiensk restaurant vil dra inn fler besøkende som vil benytte seg av serveringsstedene i bygda, sier hun.
Omsetningstallene til Bryggen Senter viser høyere omsetning i månedene mellom April og September. Høiland sier at der er positivt at Molo åpner på Hommersåk og satser der i stedet for å åpne i Sandnes eller Stavanger.
– Det finnes en rekke restauranter i Sandnes sentrum, det er et helt annet marked.
Hommersåk er den bydelen med flest folk som ligger lengst borte fra sentrum. Høiland sier det er positivt at de åpner et nytt spisested. Hun tror at å satse på italiensk mat er en lett måte å tilnærme seg folk.
Bedre enn i Roma
Onsdag kveld var Harald Halvorsen å testet ut maten til restauranten før åpningsdagen.
– Beste napolitanske pizzaen jeg har spist, mye bedre enn den du får servert i Roma.
Halvorsen håper selv at Molo vil ha mulighet til å tilby uteservering til sommeren og håper dette vil bidra til å dra inn folk fra andre deler av byen.
– Det er fine folk som driver restauranten, jeg tror nok det kommer til å funke bra med italiensk på Hommersåk.
Høye forventninger
Det var høye forventninger til åpning av den nye restauranten på Hommersåk, før åpning var det flere som booket bord. Entusiasmen var stor blandt de som bor i bygda.
– Det som skiller oss fra andre, er autensitetet i våre italienske oppskrifter, muligheten til å smake regionale italienske retter, og kvaliteten på ingrediensene, sier Valeria My, medarbeider hos Molo.
Hun skriver i en melding at de ønsket å åpne på Hommersåk på grunn av den fine beliggenheten ved havet. Molo konseptet er ikke bare en restaurant men også en måte å introduser italiensk kultur til lokalbefolkningen og nordmenn generelt.
– Fremtiden i Hommersåk ser for oss veldig lovende ut, melder hun.